ふるほん屋の告白

こんばんは。みのりんです。
今日は、一日１０℃くらいしか気温が上がらなかったみたいで、本当に寒かった。寄る年波には勝てずこたえますがなー。
桜も葉桜となり、しばらくは花の話題なんかもないんだけど、そう言や四季の花のｶﾗｰﾌﾞｯｸｽが４冊まとめて売れたなー。個人的に花の名前を覚えるために読んでたんだけど大事にしてね！
さて、今晩はC級ｸﾞﾙﾒの続きです。焼きそばつー奴は１０日に一回位はつくります。生家の近くにいまだに忘れられない味の店がありまして、何度も思い出しながら自分で挑戦するんだけど、だめでして、これからも手を変え、品を変え挑戦は続くのですが自信がありません。もう一回食おうにもたぶん、当時でさえ吹けば飛ぶようなぼろぼろの店だったんで、もうないでしょう。神社の横で、ﾄﾀﾝ屋根、秋なんぞは屋根の上に銀杏が乗っかり、臭かったー。肝心の焼きそばの味は、かつお醤油ベース。脂身の多い豚肉が入ってまして、野菜はキャベツだけ。んで、少しｳｽﾀｰｿｰｽの味がしたと思うけど、２回は味付けしてへんかったと思うし、やっぱ、秘伝のたれやったんやろか。とにかく、今でも夢に出てくる味です。
たこ焼きつー奴は、大抵は屋台で売られてまして、縁日・夜店とは関係なく、常設のものだったと記憶しとります。２軒うまい屋台がありまして、出来上がりは両極端です。方や粉を淡くとき、くにゃくにゃにやきます。熱のとおり具合が絶妙で、固まるか、固まらんか３秒差位で舟にとります。方や、生地に卵を使い、結構硬めにやきます。どちらもくせになる味でしたが、僕はくにゃくにゃ派でした。あのテクニシャンのおばちゃんはどうしてるんだろう？僕はいまだに夢にみます。